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  1. 2017.06.11 닭가슴살 미트볼 만들기
  2. 2017.05.29 귀리 먹기!! (2)


시중에서 닭가슴살 큐브 형태로 판매되고 있는데 생각 보다 비싸더라고요...


닭가슴살 미트볼 한번 만들어 두면 파스타, 반찬, 샐러드 등으로 활용이 다양한 다이어트 식품인데다가 맛까지 있습니다.


우선 제가 만드는건 다이어트 식이라는 걸 알아두시기 바랍니다. 마지막에 더 맛있게 만드는 레시피 추가 하겠습니다.



닭가슴살 다지기!


1. 닭가슴살 씻기

   혹시 모를 불순물을 제거하기 위해서 씻었습니다.



2. 다지기 


저는 믹서기를 이용해서 갈을 것이라서 가위로 대충 잘라 주었습니다. (식감을 중요시 하시면 칼로 다져 주세요 근데 


미끄덩 거려서 안다치게 조심하세요)



3. 믹서기에 갈기


너무 곱게 갈지말고 눈에 큰 덩어리만 안보일 정도로 갈아주세요







건강한 닭가슴살 미트볼 만들기


준비물 : 닭가슴살 약 3.5kg 다진거, 다진 양파, 다진 당근, 다진 마늘, 달걀 2개(2개사용했음), 소금, 후추

   추가 : 어니언 파우더, 갈릭 파우더(마늘분), 파프리카 파우더, 파슬리 가루


다이어트 식이 아니라면 빵가루와 파마산 치즈도 넣어주시면 더 맛있습니다. 그리고 볼 만드실때 안에 피자치즈 넣으면... 


빠진게 있는데 청양고추 넣으면 더 맛있습니다. 매운걸 넣으면 간을 약하게 해도 되는 일석이조효과!


엄청 맛납니다.


빵가루를 넣지 않아서 추가재료의 가루들이 수분기를 잡아주는 역할을 해줍니다. 없어도 상관 없음




재료들을 다 넣어주고 섞어주고 




치대주고



오븐에 넣기 전에 올리브 오일을 발라 주었습니다. 수분 증발을 막기 위해서



예열된 오븐(저는 전자렌지 오븐)에 15~20분 노릇해질때까지 



직접 후라이팬에 구워주는 방법



물에 삶는 방법





이렇게 3가지 방법으로 요리된 미트볼 입니다. 


후라이팬과 오븐의 맛이 비슷하긴 하지만 전 오븐 요리를 추천 드립니다. 그리고 완전 다이어트를 원하시면 끓는 물에 


삶는걸 추천 드립니다. 맛은 다 있습니다.




후라이팬으로 한것은 토스트 만들때 넣을거고 나머지는 샐러드나, 파스타 먹을때 같이 넣어먹으면 정말 맛있습니다.


그럼 앞으로도 맛있는 다이어트 하세요~


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귀리 먹기!!

2017.05.29 10:09 from 음식/건강식

WHO가 꼽은 ‘세계 10대 장수 식품’은?

http://realfoods.heraldcorp.com/view.php?ud=20170522000832


장윤정도 다이어트로 15kg을 감량했다는 귀리!


귀리는 식이 섬유소가 많아 콜레스테롤을 낮춰주고 심장질환이나 변비예방에도 도움을 줍니다. 또한 포만감을 주기 때문에


체중감량을 원하는 이들에게도 이로운 식품이다. 제과나 제빵의 원로로도 많이 이용되고 있는 귀리는 성장 발육이나 혈압을 


낮추는데도 좋다. 라고 나와있습니다.


이전에도 말했듯이 건강한 다이어트가 중요하기 때문에 귀리를 이용해서 간식을 대체해보려 합니다.


제가 귀리를 먹는 방법은 두가지 입니다.


1. 생 귀리 볶아 먹기 ( 과자처럼 먹는거)


2. 오버나잇오트밀 (위의 귀리를 갈아먹음)



먼저 귀리를 볶기 위해 생 귀리를 물에 1~2시간 정도 담궈 두고 다시 30분에서 1시간정도 물을 빼줍니다.


그리고 볶기 시작!



물을 머금고 있어 수증기가 첨에는 올라옵니다


볶는 방법은 처음에는 강한불에 5~10분정도 볶아주시고 이후에는 중불 그리고 중약불 로 볶아주었습니다.



위의 상태가 될때까지 볶았는데 물기가 다 날라가면 타다다다다닥 하며 많이 튀는 소리가 날때 약간만 더 볶아주시고


열기를 식혀



이렇게 싸와서 사무실에서 식간 출출할때 2~3주먹 정도 먹고 있습니다.


2번의 오버나잇 오트밀은


1의 볶은 귀리를 갈아서 우유, 요거트에 견과류, 과일과 함께 하룻밤 재워두고 먹는건데


추후에 업로드 하도록 하겠습니다 사진과 함께.


간이 좀 너무 심심하다 싶으시면 스낵바로 올리고당 견과류 등을 넣고 만들어 드셔도 좋습니다.


너무 많이 드시지 마시고 간식을 드시는 분을 이런 건강식으로 대체하여 건강하게 다이어트 합시다!


귀리를 이용한 칼로리바 견과류바 만들기

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